説明

健康な野菜・ハーブを育てるために

≪互いに相性のよいもの、病害虫を防ぐものを一緒に植える≫といった、

できるだけ自然な環境で育てる野菜づくりを提案します。

毎日食べるものだからこそ、安心・安全が一番です。

１　農家の知恵から生まれた　コンパニオンプランツ

　コンパニオンプランツとは、ある種の植物を一緒に植えることで、

〈害虫がつかない〉〈生育がよい〉効果のある育て方、作物をいいます。

　つまり、作物どうし互いによい影響を与えあって立派に育つことをいい、

共栄作物とも呼ばれます。昔から言い伝えられ、作づけに大いに利用されてきた、

農作業の知恵です。

２　イラストだからよくわかる　人気野菜の栽培法

　定番野菜・人気野菜が65種。「実を食べる野菜」「葉、蕾、花を食べる野菜」

「根を食べる野菜」に分けて、ひと目でわかる失敗しない育て方を、イラストを

ふんだんに使って紹介しています。

　〇とっておきの知恵　には「農薬を使わない病害虫予防」「おいしい食べ方と

調理のポイント」「プランターでつくるアイデア栽培」など、野菜の育て方・

食べ方の知恵が随所に織り込まれていますので、ちょっと知っておくととても重宝します。

３　料理の名脇役、代表的な　ハーブの育て方・利用法

　西洋の香味野菜、健康野菜としてすっかり定着したハーブ。食用を前提とした代表的な

ハーブ24種の栽培の仕方とポイント、料理での利用法を紹介。写真を見ているだけでも

楽しくなります。

４　名人に学ぶ土づくり、病害虫対策の基礎知識

　野菜づくりが上手になるために。土質のチェックの仕方や腐葉土の作り方、失敗しない

タネまきの方法や肥料の与え方、化学農薬を使わない病害虫対策など、安心・安全な野菜を

つくる基本がぎっしり。

判型：AB判（たて25.7cm×よこ21.0cm）　オールカラー／１９２ページ